《GB 4789食品微生物检验系列标准汇编（2024版）》(GB 4789.1~.49-2010~2024共计：46项)

定价：¥465.00/套

发行：王伟  手机/微信号：136 1122 6766

发行：北京星宇出版发行集团(010-82464188)

出版社：中国标准出版社

出版时间：2024年9月

ISBN：9787502654399

字数：1166千字

印张：38.75

页数：620

开本：大16开

装帧：平装

用纸：胶装 70g

内容简介：食品卫生微生物检验是保障食品质量安全不可或缺的重要措施。GB4789系列标准可评判食 品生产、运输、流通、销售以及消费环节是否符合卫生要求,为各项管理及部门政 策制定提供科学依据。作为强制执行的食品安全国家标准,食品微生物检验系列标准为食源性疾病的溯源、科学预 防食品污染并有效控制有害微生物、防止或者减少食物中毒和人畜共患病的发生 提供有力保障,为人民的身体健康保驾护航。食品卫生微生物检验对提高产品质 量、避免经济损失、保障进出口食品安全等方面具有政治上和经济上的重大意义。

本汇编收集了截至2010年－2024年出版的有关食品微生物学检验GB 4789.1－GB 4789.49等共计46项目前现行有效的检验方法标准，本汇编全部为食品微生物学检验标准。本汇编将系统和权威地指导食品微生物学检验机构规范化操作，是食品检验检测领域的重要参考工具。

读者对象：本国家标准汇编体系可供食品微生物检验检测的生产企业、研究单位、质检机构和标准化管理部门等使用。

目录

GB 4789.1-2016     食品安全国家标准 食品微生物检验 总则

GB 4789.2-2022     食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789.3-2016     食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

GB 4789.4-2024     食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

GB 4789.5-2012     食品安全国家标准食品微生物学检验 志贺氏菌检验

GB 4789.6-2016     食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验

GB 4789.7-2013     食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验

GB 4789.8-2016     食品安全国家标准 食品微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验

GB 4789.9-2014     食品安全国家标准 食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验

GB 4789.10-2016    食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

GB 4789.11-2014    食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验

GB 4789.12-2016    食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验

GB 4789.13-2012    食品安全国家标准食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验

GB 4789.14-2014    食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验

GB 4789.15-2016    食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数

GB 4789.16-2016    食品安全国家标准 食品微生物学检验 常见产毒霉菌的形态学鉴定

GB 4789.17-2024    食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉与肉制品采样和检样处理

GB 4789.18-2024    食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品采样和检样处理

GB 4789.19-2024    食品安全国家标准 食品微生物学检验 蛋与蛋制品采样和检样处理

GB 4789.20-2024    食品安全国家标准 食品微生物学检验 水产品及其制品采样和检样处理

GB 4789.22-2024    食品安全国家标准 食品微生物学检验 调味品采样和检样处理

GB 4789.23-2024    食品安全国家标准 食品微生物学检验 豆制品采样和检样处理

GB 4789.24-2024    食品安全国家标准 食品微生物学检验 糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制品、可可制品采样和检样处理

GB 4789.25-2024    食品安全国家标准 食品微生物学检验 酒类、饮料、冷冻饮品采样和检样处理

GB 4789.26-2023    食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验

GB/T 4789.27-2008  食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留检验

GB 4789.28-2024    食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求

GB 4789.29-2020    食品安全国家标准 食品微生物学检验 唐菖蒲伯克霍尔德氏菌（椰毒假单胞菌酵米面亚种）检验

GB 4789.30-2016    食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验

GB 4789.31-2013    食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验

GB 4789.33-2024    食品安全国家标准 食品微生物学检验 粮食制品采样和检样处理

GB 4789.34-2016    食品安全国家标准 食品微生物学检验 双歧杆菌检验

GB 4789.35-2023    食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验

GB 4789.36-2016    食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验

GB 4789.38-2012    食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数

GB 4789.39-2013    食品安全国家标准 食品微生物学检验 粪大肠菌群计数

GB 4789.40-2024    食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌检验

GB 4789.42-2016    食品安全国家标准 食品微生物学检验 诺如病毒检验

GB 4789.43-2016    食品安全国家标准 食品微生物学检验 微生物源酶制剂抗菌活性的测定

GB 4789.44-2020    食品安全国家标准 食品微生物学检验 创伤弧菌检验

GB 4789.45-2023    食品安全国家标准 微生物检验方法验证通则

GB 4789.46-2024    食品安全国家标准 食品微生物学检验 生鲜果蔬及其制品、食用菌制品、坚果与籽类食品采样和检样处理

GB 4789.47-2024    食品安全国家标准 食品微生物学检验 食用油脂制品采样和检样处理

GB 4789.48-2024    食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜂产品采样和检样处理

GB 4789.49-2024    食品安全国家标准 食品微生物学检验 产志贺毒素大肠埃希氏菌检验