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GB 5413.18-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定
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英文名称: National food safety standard Determination of vitamin C in foods for infants and young children,milk and milk products
替代情况: 替代GB/T 5413.18-1997
中标分类: 食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
发布部门: 中华人民共和国卫生部
发布日期: 2010-03-26
实施日期: 2010-06-01
页数: 8页
平装 16开
字数:7千字
出版社: 中国标准出版社
出版日期: 2010-06-01
标准简介
本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定方法。
本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定。本标准测定的是还原型维生素C和氧化型维生素C的总量。
前言
本标准代替GB/T 5413.18-1997《婴幼儿配方食品和乳粉 维生素C的测定》。
本标准与GB/T 5413.18-1997相比,主要变化如下:
——明确了酶的活力单位;
——改变了邻苯二胺溶液浓度;
——含淀粉试样处理进行了改变;
——增加了加入硼酸—乙酸钠溶液后的反应时间;
——增加了加入邻苯二胺溶液后的反应时间。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——GB 5413-1985、GB/T 5413.18-1997。
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