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GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具(替代GB 14934-1994)

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GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具(替代GB 14934-1994)

定价:24.00元

替代情况: 替代GB 14934-1994

发布部门:  国家卫生和计划生育委员会

发布日期: 2016-10-19

实施日期: 2017-04-19

页数: 8页

出版社: 中国标准出版社

出版日期: 2017-04-19


标准简介


本标准规定了消毒餐(饮)具的卫生要求。

本标准适用于餐饮服务提供者、集体用餐配送单位、餐(饮)具集中清洗消毒服务单位提供的消毒餐(饮)具,也适用于其他消毒食品容器和食品生产经营工具、设备。不经清洗直接使用的餐(饮)具可参照执行。


前言


本标准代替GB 14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》。

本标准与GB 14934-1994相比,主要变化如下:

——标准名称修改为“食品安全国家标准 消毒餐(饮)具”;

——修改了范围;

——修改了感官要求、理化指标和微生物限量;

——取消食(饮)具消毒卫生管理规范要求;

——修改了附录A、附录B;

——增加了附录C。

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